Existem muitas maneiras de cozinhar peixe no vapor . Elas variam dependendo do tipo de vaporizador utilizado. Hoje, vamos analisar as diferentes opções de preparo e oferecer algumas dicas.
Os acessórios para cozinhar peixe no vapor incluem uma panela a vapor tradicional, uma panela a vapor elétrica, uma panela com peneira ou uma cesta de bambu para cozinhar no vapor.
Algumas dicas práticas
Escolha um filé de peixe de bom tamanho ou um pedaço de peixe relativamente grosso, pois um filé mais fino pode se desfazer ao servir ou virar. Tempere com sal e pimenta a gosto antes de cozinhar . Você também pode aromatizar o peixe adicionando ervas à água, algumas gotas de suco de limão, sal, etc.
Nunca coloque os pedaços de peixe uns sobre os outros na frigideira, pois algumas partes podem permanecer cruas. O filé ou pedaço deve ser colocado reto e sem ser coberto por outros alimentos. O tempo de cozimento varia dependendo da espessura do peixe, mas geralmente varia de 5 a 15 minutos. O objetivo disso é verificar a maciez do peixe ; quando estiver completamente macio, pode ser retirado do fogo.
Se você não tiver uma panela a vapor ou uma cesta de bambu para cozinhar no vapor, pode simplesmente cozinhar o peixe no vapor em uma panela grande com um pouco de água no fundo. Coloque um escorredor ou peneira de metal do tamanho apropriado dentro da panela e, em seguida, coloque o pedaço de peixe dentro do escorredor. Esta solução é rápida e fácil.
Outra opção é usar uma panela a vapor tradicional ou elétrica. Em ambos os casos, encha a panela com água, coloque o cesto para o peixe dentro e tampe. Se optar por uma panela a vapor elétrica, o manual de instruções geralmente inclui o tempo de cozimento para cada tipo de alimento.
Para usar o cesto de bambu para cozinhar no vapor , basta usar uma panela onde o cesto possa ser inserido. Encha a panela com um pouco de água, certificando-se de que a água não toque no cesto de bambu. Coloque o peixe no cesto, tampe e deixe o vapor fazer o seu trabalho. Basta ajustar o tempo de cozimento de acordo com a quantidade de peixe que deseja preparar.