A saúde do coração depende da nossa alimentação, pois com base num maior consumo de alimentos ricos em gordura saturada, os níveis podem subir colesterol ruim ou LDL no sangue, bem como triglicerídeos, ambas substâncias que quando desequilibradas afetam o saúde do coração.
Entre o alimentos prejudiciais à saúde do coração podemos mencionar o seguinte;
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Cereais refinados e seus produtos derivados; como pão branco, massas, doces, etc., pois todos eles contêm calorias vazias dependendo de sua riqueza em carboidratos simples, que estimulam a produção de colesterol e triglicerídeos, portanto, recomenda-se o consumo cereais integrais que, por outro lado, são ricos em fibra e carboidratos complexos, benéficos para a saúde, pois reduzem os níveis de colesterol ruim no sangue.
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Ácidos graxos saturados; esses tipos de gorduras são os mais prejudiciais à saúde em geral, porque aumentam os níveis de colesterol ruim ou LDL y triglicerídeos, Ambos inimigos do coração, pois aumentam a pressão arterial ao engrossar as paredes internas das artérias. Portanto, alimentos como: carnes vermelhas, produtos lácteos integrais como creme, leite integral, queijo, iogurte, manteiga, creme de leite e coco.
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Alimentos processados e embalados; esse tipo de alimento geralmente é feito com gorduras animais y gordura trans, ambos prejudiciais, por isso deve-se evitar biscoitos, salgadinhos, doces, bolos e massas, além de um maior teor de sódio, que em excesso também é prejudicial à saúde do coração.
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Comidas rápidas; uma vez que esses tipos de alimentos estão profundamente incorporados aos hábitos alimentares das grandes cidades e são preparados com alto teor de gorduras saturadas y gordura trans, baseada quase exclusivamente em frituras, além de pizzas, hambúrgueres, batatas e outros salgadinhos fritos que entopem as artérias.
Alimentos mais prejudiciais ao coração: um guia expandido
Açúcares adicionados e carboidratos refinados: seu excesso aumenta o risco de diabetes, aumenta triglicerídeos e promove o excesso de peso. Limite refrigerantes, energéticos, sucos embalados, doces, biscoitos e cereais açucaradosUma orientação útil é reduzir os açúcares adicionados para menos 10% das calorias e priorizar frutas inteiras.
Sal e sódio oculto: alto consumo aumenta a hipertensão e o risco de acidente vascular cerebral. Os organismos de referência recomendam não exceder entre 1500 e 2300 mg de sódio por dia (aprox. 5 g de sal). Verifique os rótulos de sopas, cremes, molhos comerciais (ketchup, maionese, molhos) e lanches salgados.
Gorduras saturadas e gorduras trans: aumenta o LDL e pode reduzir HDLEvite fritos e ultraprocessado com óleos parcialmente hidrogenados. Priorizar azeite de oliva, nozes e sementes. A ingestão saturada deve ser mantida baixa e trans Deveria ser evitado.
Carnes vermelhas e processadas: seu excesso está associado a um maior risco cardiovascular devido a saturado y sódio. Limite a carne bovina, de cordeiro e de porco; reduza frios, salsichas, bacon e escolha cortes magros ou peru fresco (frios tendem a ter alto teor de sódio).
Alimentos fritos e fast food: Batatas fritas, alimentos empanados e pizzas pré-cozidas concentram-se Calorias, sódio e gorduras de baixa qualidade. Assar, cozinhar no vapor ou grelhar são mais cardioprotetores.
Álcool: A ingestão elevada pode aumentar pressão arterial e danificar o miocárdioSe consumido, faça-o com moderação e evite o consumo concentrado.
O que comer e padrões com maior evidência
Os padrões Mediterrâneo, DASH y vegetarianos concentram maiores evidências de prevenção. Eles enfatizam verduras e frutas (tente comer várias porções por dia), cereais integrais, legumes, frutos secos y azeite de oliva. Inclui Peixe gordo (2 vezes/semana: salmão, cavala, sardinha, atum light, arenque, truta) para a sua omega-3. A gestação e a lactação devem evitar grandes predadores porque mercúrio.
Preferir laticínios com baixo teor de gordura e proteínas magras (aves sem pele, leguminosas, tofu). Nozes e sementes Eles fornecem gorduras saudáveis para o coração e são ricos em energia, então é uma boa ideia ajustar suas porções às suas necessidades.
Em relação aos ovos, as evidências atuais apoiam uma consumo moderado na população em geral. Escolha sempre alimentos legal e minimamente processado.
Dicas práticas: culinária, porções e hábitos
Técnicas de cocção: prioriza ferro, vapor, forno e fervidoEvite alimentos empanados e empanados; se fizer ensopados, faça sem gorduras animais.
Menos sal, mais sabor: substitua o sal por ervas, especiarias, alho, limão ou vinagreMinimize o consumo de presunto, bacon, carnes curadas, sopas de pacote, queijos curados e molhos em pó. Leia os rótulos e procure versões. sem sal adicionado ou reduzido em sódio.
o controle da parcela: use pratos menores, encha metade do prato com legumes e limite as porções de produtos com alto teor calórico. Planeje cardápios e considere uma capricho ocasional sem perder o padrão saudável.
Micronutrientes essenciais: priorizar alimentos com Magnésio (nozes, leguminosas, grãos inteiros). Mantenha atividade física regular e controla a pressão arterial para evitar envelhecimento acelerado do coração associado a dietas inadequadas e estilo de vida sedentário.
Pergunta: Quais alimentos não são recomendados para pacientes cardíacos?
Resposta: Evita gorduras saturadas e trans (manteiga, laticínios integrais, alimentos fritos comerciais, doces), carnes gordurosas e salsichas, açúcares adicionados y excesso de salEscolha laticínios com baixo teor de gordura, azeite de oliva extravirgem, carnes magras (frango sem pele, coelho) e cozinhe com técnicas saudáveis.
fonte: Comida ruim, comida boa
Imagem: MF
Adote um padrão rico em vegetais, grãos integrais, leguminosas y gorduras saudáveis, limitando o sal, os açúcares, os alimentos fritos e processados, reduz os fatores de risco como LDL alto, hipertensão y obesidade, protegendo seu coração a longo prazo.