As As proteínas não são encontradas apenas em produtos cárneos ou seus derivados como ovos e laticínios, mas também em grãos como o arroz, que representa a base nutricional no Oriente.
Consumir quantidades adequadas de proteína é essencial para o funcionamento adequado do corpo e obtemos isso de uma variedade de alimentos, embora variem na quantidade de aminoácidos cujas cadeias químicas formam a estrutura básica das proteínas.
Este nutriente essencial é encontrado em todas as células do corpo e deve ser consumido sem exceção para a correta desenvolvimento celular, reparo e crescimento de tecidos. O corpo não armazena proteínas como faz com gorduras e carboidratos, para o qual uma quantidade adequada deve ser consumida a cada dia, uma vez que As proteínas desempenham um papel básico na função celular, saúde óssea, pele e desenvolvimento muscular.
Quando um alimento contém o nove aminoácidos considerados essenciais, a qualidade da proteína é considerada completa e estas fornecem ao corpo nutrientes de alta qualidade, encontrada principalmente entre os produtos de origem animal e seus derivados, porém entre os produtos vegetais a soja também os contém, mas o restante desse grupo de alimentos não.
Pára obter a proteína completa dos vegetais deve ser combinada, como por exemplo; manteiga de amendoim no pão, queijo mac n e tortilhas de milho com feijão.
Arroz como fonte de proteína
El arroz contém boas quantidades de proteína, que pode ser facilmente completado com outras fontes vegetais, como comer uma refeição à base de arroz e adicionar feijão a ela, se transforma em um fonte de proteína completa de alta qualidade. Uma xícara de arroz branco de grão longo contém 15 g de proteína, e 1 xícara de feijão preto contém 15,2 g, portanto, mais de 30 g de proteína de alta qualidade podem ser obtidos a partir desta combinação, uma vez que contêm todos Aminoácidos essenciais.
Para ter em conta: nosso corpo necessita de 50 a 60 g de proteína por dia para realizar atividades normais, portanto a combinação de arroz com leguminosas é uma opção muito boa, quando se decide substituir ou alternar produtos de origem animal em um dieta. Em relação à qualidade do arroz, o ideal é marrom ou marrom, pois possui valor nutricional superior ao arroz branco ou refinado.
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