El pão de centeio integral, é feito com uma alta proporção de farinha de centeio. para o qual fornece uma boa quantidade de complexo de vitaminas B. Fornece energia para uso prolongado e muita fibra. Este aumenta o volume das fezes e acelera sua passagem pelo cólon, o que ajuda a eliminar substâncias cancerígenas e, assim, previne o câncer do intestino grosso ou do cólon.
Este tipo de pão pode ser consumido diariamente em quantidades adequadas, sendo conveniente para café da manhã ou lanche e se possível torrado. Recomenda-se não consumir em caso de doença celíaca, pois o centeio contém a proteína chamada glúten, que pode ser substituída por bolos de arroz. Em termos de calorias, uma fatia de pão de centeio integral fornece 66 calorias.