Esta receita foi especialmente desenvolvida para quem está em dieta para emagrecer , pois é feita com ingredientes de baixo teor calórico e alto teor de fibras. Consumir este prato fornece ao seu corpo uma quantidade mÃnima de calorias em relação à sua porção generosa, tornando-o uma ótima opção para uma alimentação saudável.
Se você preparar a torta conforme as instruções abaixo, também poderá desfrutar de uma refeição deliciosa e diferente , que geralmente não está incluÃda nos cardápios tÃpicos de dietas. É importante observar que, embora seja uma torta de legumes leve, você não deve comer em excesso , pois isso aumentará sua ingestão de calorias, principalmente devido ao queijo e à farinha.
Torta de legumes leve: benefÃcios e caracterÃsticas
Este pudim ou caçarola de legumes é feito principalmente com acelga fresca , um vegetal folhoso verde com baixÃssimo teor calórico e rico em fibras, vitaminas e minerais. Combinado com claras de ovo e uma quantidade controlada de queijo com baixo teor de gordura, resulta em um prato com proteÃna de boa qualidade e teor moderado de gordura, desde que as porções indicadas sejam respeitadas.
Por ser uma torta assada, não envolve fritura e requer apenas uma quantidade mÃnima de óleo para refogar os legumes e pincelar a forma. Além disso, o uso de ervas e temperos como orégano e ervas provençais realça o sabor sem a necessidade de muita gordura ou sal.
É uma receita ideal para incluir em menus de emagrecimento , dietas para melhorar a saúde digestiva graças ao seu teor de fibras, e também como uma opção leve para o jantar, já que é servida fria e é muito fácil de digerir se acompanhada de uma salada fresca.
Ingredientes para pudim de legumes com poucas calorias
Esta torta de legumes leve utiliza ingredientes simples, fáceis de encontrar e baratos, concebida para alcançar uma textura suculenta e um sabor suave sem adicionar calorias extras:
Ingredientes:
- 2 quilos de acelga.
- Dentes 4 alho picado.
- 3 claro de ovos batidos (você pode remover as gemas para reduzir ainda mais as calorias).
- 3 colheres de sopa de farinha (serve para dar estrutura ao bolo).
- 300 g Queijo cortado em tiras.
- óleo (Use a menor quantidade possÃvel, de preferência azeite).
- sal.
- Orégano.
- provençal.
- Azeitonas Recheado e cortado em tiras para decoração.
Se desejar uma receita ainda mais leve, pode optar por um queijo com teor reduzido de gordura ou retirar parte da quantidade de queijo indicada, e moderar a quantidade de sal, aproveitando o sabor natural das ervas aromáticas.
Preparação passo a passo da torta de legumes leve
Preparação:
Primeiro, você precisará ferver a acelga , escorrer bem e picá-la em pedaços pequenos para que se misture melhor aos outros ingredientes. Essa drenagem é importante para que a torta não fique muito encharcada.
Em seguida, refogue a acelga cozida e o alho picado em uma frigideira com um mÃnimo de óleo. Faça isso em fogo médio, mexendo sempre para que o alho não queime e para que o aroma se incorpore delicadamente aos vegetais.
Assim que a mistura estiver cozida, adicione a farinha e tempere a gosto com sal, orégano e ervas de Provence. Misture bem para que a farinha fique distribuÃda uniformemente e ajude a engrossar a mistura. Deixe descansar por cerca de 20 minutos para esfriar um pouco e permitir que a mistura engrosse.
Numa tigela grande, coloque a mistura de acelga descansada, adicione as claras em neve e o queijo fresco fatiado . Misture bem para que as claras fiquem completamente incorporadas e o queijo distribuÃdo uniformemente, o que dará uma textura mais cremosa ao assar.
Em seguida, pegue uma forma de pudim , pincele-a com uma fina camada de óleo para evitar que grude e adicione toda a mistura, alisando a superfÃcie com uma espátula ou colher.
Por fim, você precisará assar o pudim por cerca de 40 minutos em forno preaquecido, até que esteja firme ao toque e levemente dourado por cima. Depois de pronto, deixe esfriar completamente para que fique mais firme e seja mais fácil de cortar em porções.
Você deverá servi-lo frio e, pouco antes de levá-lo à mesa, poderá decorá-lo com as azeitonas recheadas cortadas em tiras, que acrescentam um toque salgado e colorido muito agradável.
Esta torta de legumes leve é ​​ideal como prato principal acompanhado de uma salada fresca, ou como acompanhamento saudável para carnes magras ou peixes, adicionando cor, fibras e sabor ao seu cardápio diário, sem deixar de controlar as calorias.
