Comida

Descubra os verdadeiros benefícios da canela, as diferenças entre os tipos, as doses seguras e as precauções para evitar riscos ao consumi-la.

Nova técnica que utiliza fungos do solo produz tomates mais nutritivos e reduz o uso de fertilizantes, em consonância com a agricultura sustentável na Espanha e na Europa.

Descubra o desenvolvimento de chips de mussarela liofilizados, equivalentes a um copo de leite e sem necessidade de refrigeração, ideais para lanches e programas escolares.

Fernando del Cerro é nomeado embaixador do M Produto Certificado na Madrid Fusión e reforça a aposta na comida regional madrilena.

Novo método galego para extrair gelatina da pele de peixe utilizando solventes eutéticos, mais sustentável e útil nas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética.

Descubra as propriedades e os benefícios da groselha: antioxidantes, vitamina C, saúde ocular, imunidade e saúde cardiovascular, além de maneiras fáceis de incluí-la na sua dieta.

Descubra o que é kimchi, seus benefícios comprovados para a microbiota intestinal, o sistema imunológico, o peso e o coração, e como incorporá-lo à sua dieta.

Nozes que igualam ou superam os ovos em proteína. Descubra quais são e como incluí-las facilmente na sua dieta diária.

Atum em lata e saúde: diferenças entre atum comum e atum claro, mercúrio, sal, marcas analisadas pela OCU e dicas para escolher o melhor atum em lata.

Comer chocolate todos os dias faz bem à saúde? Tipos recomendados, porções adequadas, estudos sobre envelhecimento e o preço do cacau na Espanha explicados sem mitos.

Descubra todos os ingredientes do panetone de supermercado, como ele é feito e como difere do panetone artesanal.

Como se alimentar no inverno para dormir melhor, ter mais energia e fortalecer as defesas com frutas, verduras, nozes e boas refeições.

Descubra as verdadeiras diferenças entre banana-da-terra e banana: nutrientes, calorias, potássio, usos e benefícios para a saúde.

Descubra o verdadeiro perfil nutricional do peixe empanado, suas calorias, gorduras, sal e como escolher as melhores opções no supermercado.

Descubra se as frutas secas são saudáveis ​​para crianças, a quantidade ideal, como escolhê-las e como utilizá-las em lanches e pausas.

Descubra os principais defeitos do azeite, por que eles aparecem e como identificá-los para sempre escolher um azeite extra virgem autêntico.

Um composto desenvolvido pelo CSIC-UPV triplica a vitamina E em plantas não transgênicas e abre novas opções para culturas mais nutritivas e resistentes.

Variedade de figo-da-índia laranja: composição, usos na alimentação humana e animal e potencial para o setor na Espanha e na Europa.

Descubra o que é comida orgânica, seus benefícios reais e como aplicá-la no seu dia a dia com exemplos e dicas práticas.

Pesquisadores conseguem corantes de mirtilo até 40% mais estáveis, ideais para bebidas e produtos lácteos com pigmentos naturais de longa duração.

Benefícios das sardinhas enlatadas: cálcio, vitamina D e ômega-3 para cuidar dos ossos, do coração e do metabolismo, com uma conserva barata e fácil de usar.

Descubra por que os pistaches foram vermelhos durante anos, por que deixaram de ser vermelhos e quais os reais benefícios para a saúde que eles oferecem hoje.

Alimentos que ajudam a dormir melhor: kiwis, nozes, laticínios, cereais e jantares leves para um sono mais profundo e reparador.

Alimentos, jantares e lanches que promovem um sono profundo: kiwi, nozes, laticínios, aveia, chás de ervas e a dieta mediterrânea explicadas em detalhes.

Descubra todos os benefícios das frutas cítricas para a saúde, como cuidar de si mesmo com elas e as melhores maneiras de incluí-las na sua alimentação diária.

A Valtierrilla Nopal Expo retorna em fevereiro; Kasugai confirma presença e a última edição atraiu 12.500 participantes e movimentou 9 milhões de pesos.

Melhore a absorção de ferro nas lentilhas com vinagre. Quando, quanto e qual tipo usar, segundo nutricionistas na Espanha.

O queijo Larruz é coroado o melhor queijo do País Basco em Esneki; 86 produtos, 38 queijarias e uma feira com degustações e workshops em Tolosa.

Quanto de salgadinhos é consumido no México? Mais de 10 kg por pessoa. Fatos, principais marcas e riscos à saúde explicados.

A ciência relaciona alimentos ultraprocessados ​​a riscos para o cérebro. Quais produtos são motivo de preocupação, quais mecanismos estão envolvidos e como reduzir seu impacto no seu dia a dia.

Descubra os ingredientes do canelone pré-cozido: molho bechamel, recheio, porcentagens de carne, alérgenos e diferenças entre as marcas.

Proteínas: O que são, funções, tipos, fontes e dosagens EFSA. Um guia claro com exemplos e dicas práticas para sua saúde.

Peru consolida sua liderança em mirtilos: forte crescimento, 38 destinos e projeções recordes. Dados de exportação, mercados e variedades.

Evidências relacionam alimentos ultraprocessados ​​a vícios, impulsividade e problemas de saúde. Principais fatos, riscos e opções de prevenção.

Benefícios do amendoim, comparação de proteínas com ovos e orientações para prevenir alergias infantis. Dicas de consumo e saúde.

Um estudo do IMDEA sugere que o kombucha com fibras melhora a microbiota e reduz os triglicerídeos. Como foi testado e quais são suas implicações?

Iogurte com infusão de formigas: como ele fermenta, os micróbios envolvidos, riscos e status legal na UE, além de seu salto para a alta gastronomia.

Vício e riscos de alimentos ultraprocessados: fatos importantes, lista da AHA e debate tributário na UE e nos EUA. Saiba o que evitar e o que escolher.

Que iogurte María Branyas comia e o que o estudo diz sobre seu papel na longevidade? História e disponibilidade de La Fageda.

Mais de 100 especialistas estão promovendo o Manifesto de Transição de Proteínas: saúde, clima e soberania alimentar com medidas para supermercados.

EFSA, FDA e JECFA atestam sua segurança. Eles ajudam a controlar o peso, a glicose e a saúde bucal, sem efeitos adversos demonstrados dentro dos limites.

O Diário Oficial do Estado (BOE) aprova alterações à DOP de Guijuelo: introdução de 50% de queijo ibérico e criação da categoria de 50% de bolota. Outras DOP solicitam esclarecimentos.

Uma padaria em Biscaia deixa seu pão de milho enquanto Cabral celebra sua romaria. Tradição, moinhos e comércio estão no centro do debate.

Moscatel de Teulada: rendimento melhorado (60%), ajuda, distribuição de 830 kg em agosto e competição local. Alta qualidade apesar do calor.

Propriedades do cacto nopal: nutrientes, digestão e impacto na glicose, com estudos. Métodos de consumo e principais fatos no México.

O consumo de melão está em alta na Espanha: uma média de € 1,20/kg e € 792,9 milhões em vendas. Principais insights por canal e região, com dados do MAPA.

Pesquisas sugerem que amendoins inteiros podem proteger os telômeros. Diferenças com a manteiga de amendoim e orientações para incorporá-la à sua dieta.