A dieta protéica pode ter sucesso nos casos em que, para perder peso, a estratégia tÃpica de dieta e exercÃcios não seja suficiente. Como seu nome indica, uma dieta protéica é rica em proteÃnas. Em vez disso, é pobre em carboidratos.
Mas é possÃvel perder peso comendo bifes, hambúrgueres, queijo e bacon? A resposta a esta pergunta é sim, embora você deva considerar os prós e os contras antes de colocá-la em prática. Além disso, apenas profissionais de saúde estão autorizados a prescrevê-los.
Como funciona?
As mulheres precisam de pelo menos 50 gramas de proteÃna por diaenquanto a quantidade para os homens é 60. Se você seguir uma dieta protéica, pode exceder em muito essa quantidade.
Cortar carboidratos leva à rápida perda de peso. Isso ocorre porque o corpo, sem carboidratos, usa primeiro a glicose como combustÃvel. Quando as reservas deste se esgotam depois de alguns dias, você começa a queimar gordura, que é um dos principais objetivos.
Quais são as fases da dieta?
As dietas de proteÃna, como a dieta Dukan ou a dieta Atkins, geralmente têm quatro fases. No caso do primeiro, é o seguinte, dependendo de sua duração da quantidade de peso que precisa ser perdida.
- Fase de ataque: proteÃna magra ilimitada e 1.5 colheres de sopa de farinha de aveia são consumidos diariamente.
- Fase de cruzeiro: proteÃna magra é consumida em um dia e proteÃna magra e vegetais sem amido no dia seguinte. Adicione a isso duas colheres de sopa de farinha de aveia todos os dias.
- Fase de consolidação: você come proteÃnas e vegetais magros sem limites, alguns carboidratos e gorduras e 2.5 colheres de sopa de aveia todos os dias. Os dias em que se come apenas proteÃnas magras são reduzidos para um por semana.
- Fase de estabilização: As regras básicas da fase de consolidação são seguidas, mas podem ser relaxadas desde que o peso permaneça estável. A ingestão de farinha de aveia aumenta para 3 colheres de sopa por dia.
Alimentos dietéticos de proteÃna
ProteÃna extra pode vir de legumes, carne, nozes, grãos, ovos, marisco e queijo. Em geral, carnes magras e laticÃnios são considerados as melhores fontes de proteÃna para esses tipos de dieta.
Além disso, é considerado importante evitar grandes porções de carnes gordurosas. Em qualquer caso, você deve consultar um médico ou nutricionista antes de fazer mudanças profundas em sua dieta, e as dietas com proteÃnas certamente o são.
Carnes
Nós associamos os bifes com proteÃnas, mas é importante escolher cortes magros. A razão é que eles fornecem a mesma quantidade de proteÃna em troca de muito menos gordura. O mesmo acontece com a carne de porco. Pode ser uma boa fonte de proteÃna se você escolher os cortes certos. Por exemplo, o lombo.
Ressalta-se que, apesar de ser magro, o teor de gordura saturada da carne vermelha continuará sendo superior ao da carne branca. A carne branca (frango, peru ...) contém muito menos gordura do que a carne vermelha. Como a pele contém gordura saturada, é uma boa ideia removê-la.
Peixe
O peixe é rico em proteÃnas e geralmente tem baixo teor de gordura. Mas mesmo as espécies que têm mais gordura, como salmão ou atum, são consideradas boas escolhas. A razão é que esses peixes geralmente contêm ácidos graxos ômega 3, que tendem a ser escassos na dieta de muitas pessoas e são essenciais para manter o coração funcionando em plena capacidade.
Ovos
Os ovos são uma boa fonte de proteÃna. Porém, não perca de vista seus possÃveis efeitos sobre os nÃveis de colesterol no sangue. Uma boa estratégia é limitar outros alimentos ricos em colesterol, assim como gordura saturada, nos dias em que você inclui um ovo no cardápio.
LaticÃnio
Leite, queijo e iogurte não só fornecem proteÃnas, mas também fornecem uma dose benéfica de cálcio para manter os ossos fortes. Para manter a ingestão de calorias sob controle, considere produtos lácteos com baixo teor de gordura ou sem gordura.
E quanto aos carboidratos?
Esses tipos de dieta geralmente limitam os carboidratos, como cereais, grãos, frutas ou vegetais. Então você não precisa abrir mão de fibras e outros nutrientes importantes, considere escolher um plano que também inclua vegetais e alguns carboidratos.
Seguir uma dieta protéica geralmente significa limitar os grãos. Portanto, você precisa ter certeza de obter o máximo deles sempre que aparecerem no menu. Obtenha fibras e outros nutrientes importantes escolhendo grãos inteiros sempre que possÃvel.
A maioria das dietas com proteÃnas mantém alguns vegetais, mas geralmente limita as frutas. Cortar a ingestão de frutas para não exceder um certo número de carboidratos diários parece ser temporariamente inofensivo.. Outra questão é não consumir frutas a longo prazo. Os especialistas aconselham a reinclusão desse grupo de alimentos na dieta assim que a meta de peso for atingida. A razão é que eles contêm nutrientes essenciais para o corpo.
A dieta vegetariana de proteÃna: alternativa
Para obter proteÃna, você não precisa comer carne, laticÃnios ou ovos. Vegetarianos e veganos usam fontes de proteÃna não animal em suas dietas.
Tofu, hambúrgueres de soja e outros alimentos à base de soja são exemplos de fontes de proteÃna vegetais. Os legumes podem fornecer praticamente a mesma quantidade de proteÃna que um pedaço de carne, com a vantagem de que seu teor de fibras prolonga a sensação de saciedade e ajuda a reduzir o colesterol LDL (colesterol ruim).