Esta deliciosa bolo com amêndoas É um alimento ideal para todos os diabéticos saborearem na hora do lanche ou como sobremesa.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de farinha multiuso
- Ovos 5
- 250 gramas de amêndoas moídas
- 2 colheres de chá de adoçante
- manteiga (baixas calorias), quantidade necessária
- raspas de 1 limão ou laranja
- canela em pó, uma pitada
Preparação
Misture primeiro as amêndoas moídas com as raspas de limão ou laranja, a farinha e uma pitada de canela em pó. Em seguida, bata as gemas com o adoçante e misture com as amêndoas, até obter uma pasta homogênea.
Numa tigela, despeje as claras em neve e bata-as até ficarem firmes e com movimentos envolventes, incorpore-as ao preparo anterior. Unte com manteiga uma forma de bolo e despeje a mistura nela. Asse o bolo por cerca de 50 minutos. Retire e deixe esfriar antes de cortar em porções.