Se você procura um prato delicioso, saudável, fácil de preparar e com poucas calorias, esta receita de espaguete com salmão é perfeita para você. Ideal para quem está em dieta para perder peso ou simplesmente quer desfrutar de uma refeição leve sem abrir mão do sabor. Este prato combina a frescura do salmão com o toque macio e saboroso do esparguete, resultando numa opção equilibrada e nutritiva para qualquer refeição do dia.
Com ingredientes acessíveis e procedimento simples, essa receita é indicada para 4 pessoas, oferecendo aproximadamente 300 calorias por porção se você seguir à risca as instruções. É um prato fácil de preparar, ideal para quem gosta de massas e peixes.
Ingredientes necessários
Para fazer esta receita deliciosa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de leite desnatado.
- 300 g de espaguete seco light ou integral.
- Sal a gosto.
- Pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.
- 3 colheres de sopa de vinho branco seco.
- 4 colheres de sopa de cebolinha picada.
- 300 g de salmão fresco (peça inteira).
- 1 cebola picada.
- Suco de limão.
- 1 1/2 colher de chá de amido de milho.
Preparação passo a passo
Seguindo estes passos você poderá desfrutar de um prato saboroso e saudável:
- Prepare o peixe: Coloque o salmão por alguns minutos em um recipiente com suco de limão. Isto não só lhe dará um toque cítrico, mas também ajudará a eliminar odores e possíveis impurezas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em seguida, doure em uma frigideira com uma fina camada de azeite, certificando-se de que esteja cozido dos dois lados. Quando estiver pronto, retire a pele e os ossos e desfie.
- Prepare o molho: Na mesma panela refogue a cebola picada no azeite até ficar transparente. Adicione o vinho branco seco e deixe o álcool evaporar. A seguir, misture o leite desnatado com o amido de milho previamente dissolvido em um pouco de água. Adicione esta mistura à panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Adicione o salmão desfiado e misture bem para integrar os sabores.
- Cozinhe o espaguete: Enquanto o molho prepara, ferva o espaguete em água com uma pitada de sal até ficar al dente. Este ponto de cozimento é fundamental para obter uma textura ideal que combine perfeitamente com o molho.
- Montagem da placa: Escorra o espaguete e misture diretamente na panela com o molho e o salmão. Ajuste o tempero com mais sal e pimenta se necessário. Na hora de servir polvilhe com cebolinha picada para dar um toque fresco e aromático.
Contribuições e benefícios nutricionais
Este prato destaca-se não só pelo sabor requintado, mas também pelos benefícios para a saúde:
- O salmão É uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico e ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde cardiovascular e o funcionamento cerebral.
- Espaguete de trigo integral São ricos em fibras, ajudando a regular o trânsito intestinal e proporcionando liberação sustentada de energia.
- O azeite de oliva Contém gorduras saudáveis que reduzem os níveis de colesterol ruim e melhoram a função cardíaca.
- A cebolinha Fornece antioxidantes e vitaminas essenciais, como a vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.
É um prato ideal para uma alimentação equilibrada, proporcionando uma combinação perfeita de proteínas, hidratos de carbono saudáveis e gorduras boas. Se procura opções mais saudáveis que se adaptem a um regime de baixas calorias, pode explorar alternativas como a dieta de 1050 calorias o a dieta para definir.
Este prato destaca-se pela facilidade de preparo e pela capacidade de adaptação a diferentes variações. Por exemplo, você pode substituir o salmão fresco por salmão defumado para dar um toque diferente, ou adicionar espinafre fresco para enriquecê-lo ainda mais com fibras e vitaminas. Além disso, se quiser uma versão vegana, é possível substituir o salmão por tofu marinado e o leite desnatado por um leite vegetal, como leite de amêndoa ou aveia.
Desfrutar de comida deliciosa e saudável não precisa ser complicado ou demorado. Este prato de esparguete com salmão é a prova perfeita disso, aliando simplicidade e sabor a benefícios nutricionais que o seu corpo irá apreciar.