A tendência natural hoje em dia na alimentação é ir para os produtos naturais, orgânicos, bio e hortas urbanas são os mais aclamados pelos vegetarianos, veganos e crus. Os onívoros estão aderindo ao movimento, embora com menos ímpeto.
Veganismo cru É um tipo de dieta que se baseia no cozimento parcial ou totalmente cru, ou seja, os alimentos são cozidos até no máximo 40 graus. O vegetarianismo e o veganismo já encontraram um nicho em supermercados e restaurantes, já com muitas opções para que possam comer de acordo com sua crença naturalista, porém, isso não significa que os nutricionistas considerem válido o veganismo cru, que é muito mais rígido.
A seguir, observaremos os prós e os contras que mais se destacam com este tendência alimentar.
Vantagens e desvantagens do veganismo puro
- Vantagem: menos calorias são consumidas, os veganos crus mantêm sua linha melhor. PARA a longo prazo perde entre 10 e 12 quilos de peso, e também mantê-lo.
- Desvantagem: se esta dieta for estritamente seguida, nas mulheres pode causar sem período menstrual e não é aconselhável, pois o corpo precisa desse mecanismo para se regular.
Vitaminas
- Vantagem: os alimentos crus possuem todas as vitaminas, como o produto não se altera, é ideal receber todos os minerais e vitaminas presentes, como por exemplo vitamina do grupo B e C.
- Desvantagem: De acordo com os estudos pertinentes sobre este assunto, uma dieta vegana crua pode nos causar falta Vitamina B12Além disso, se o alimento não for cozido, não obteremos o beta caroteno, nem licopeno, certos tipos de antioxidantes.
Colesterol
- VantagensOs veganos crus têm menos probabilidade de aumentar o colesterol ruim, assim como os triglicerídeos.
- Desvantagem: da mesma forma, os seus níveis de colesterol bom também são reduzidos.
Segurança alimentar
- Vantagem: ao consumir alimentos crus é muito respeitoso a alimentação, com o ambiente.
- Desvantagem: da mesma forma, comer produtos crus pode aumentar a propagação e o desenvolvimento de intoxicações.
Saúde geral
- Vantagem: Ao não consumir alimentos processados e sintéticos, eles também se livram de açúcares adicionados, gorduras trans, carboidratos refinados e de baixa qualidade o nível de obesidade, as doenças cardiovasculares são reduzidas, hipertensão, diabetes tipo 2 ou câncer entre outras doenças.
- Desvantagem: Se começarmos por conta própria com uma dieta vegana crua sem conhecer bem a comida, suas vitaminas e minerais podem ser deficientes em calorias, vitaminas B12, ácidos graxos ômega 3 e até mesmo vitamina D ou ferro.